Schlumberger Chardonnay Brut «Grosse Reserve»
Die «Grosse Reserve» ist eine Hommage an den Gründer Robert Alwin Schlumberger und trägt daher auch seinen Namen.
VERKOSTNOTIZ
Mittleres Goldgelb. Noten von weissem Pfirsich, Mandarinenzesten und einem Hauch von gebrannten Mandeln. Am Gaumen feines Biskuitgebäck, cremiges Nougat und Anklänge von Zitronentarte und Orangenblüten. Ausgesprochen langandauernde, zarte Perlage, feingliedrig und ausbalanciert.
• Ernte und Pressung der zugrundeliegenden Trauben in einer einzigen Gemeinde
• Mindestens 30 Monate Lagerzeit auf der Hefe
• Ausschliesslich traditionelle Flaschengärung
• Ausbeutesatz 50 % (Saft der Traubenmenge)
• Handlese (max. Schütthöhe 35 cm)
• Ganztraubenpressung
100 % hochwertigste österreichische Chardonnay-Trauben aus dem niederösterreichischen Weinviertel (Gemeinde Poysdorf) werden nach der traditionellen Flaschengärmethode verarbeitet und ein auf 5’000 Flaschen limitierter Sekt hergestellt.
Für den Weg vom Weingarten bis ins Glas werden rund 100 Handgriffe benötigt – angefangen mit der Handlese, über die aufwendige Arbeit im Keller bis zur händischen Verpackung in Seidenpapier.